Ružový Gin

 Základom ružového destilátu je klasický gin, ktorý musí obsahovať borievku ako primárnu zložku. Čo ho však odlišuje od ostatných ochutených ginov, sú pridané ingrediencie, čím nadobúda špecifickú farbu a chuť. Medzi hlavné zložky patria:

• Ovocie: Najčastejšie sa používa červené bobuľové ovocie, ako sú jahody, maliny, černice a červené ríbezle. Ovocie prispieva nielen k chuti, ale aj k typickému ružovému zafarbeniu nápoja.
• Byliny a koreniny: Okrem ovocia môže obsahovať aj ďalšie bylinné alebo kvetinové ingrediencie – ruža, ibištek, kôra z citrusov.
• Sladidlá: V niektorých prípadoch sa do ginu pridáva malé množstvo cukru alebo sirupov na dosiahnutie sladšieho chuťového profilu.

Výrobný proces je podobný ako pri klasickom gine, avšak s určitými úpravami:

1. Destilácia základu: Jeho výroba začína rovnakým spôsobom ako pri akomkoľvek inom gine. Borievka je dominantnou zložkou a prechádza procesom destilácie spolu s inými botanickými zložkami.
2. Pridanie ovocia: Po destilácii sa do ginu pridáva červené bobuľové ovocie, ktoré sa buď maceruje alebo sa extrakt z ovocia vloží priamo do ginu.
3. Finalizácia: Keď gin nadobudne požadovanú farbu a chuť, musí sa filtrovať, čim sa očistí od pevných častí ovocia, a následne sa plní do fliaš.

Ružový gin sa vyznačuje bledoružovou až intenzívnou ružovou farbou, ktorá je okamžite rozpoznateľná. Jeho vôňa je sladká a ovocná, pričom borievka zostáva v pozadí. V popredí zas dominujú arómy čerstvých jahôd, malín alebo černíc, doplnené o jemné kvetinové alebo citrusové tóny. Ružový gin má spravidla jemnejšiu a sladšiu chuť v porovnaní s klasickým ginom. Výrazné sú ovocné príchute s dotykmi kvetinových alebo citrusových tónov. Borievka nie je tak výrazná, ako pri tradičných ginoch. Nápoj sa podáva čistý, s ľadom alebo v ovocných koktailoch.

Známe krajiny a značky ružového ginu:

• Spojené kráľovstvo: Výrobcovia z UK jednoznačne dominujú na ginovom trhu, pričom značky ako Gordon’s Pink Gin a Beefeater Pink Gin patria medzi najpredávanejšie na svete.
• Španielsko: Španielsky producenti ako napríklad Puerto de Indias, sú tiež významnými hráčmi na trhu s ružovými ginmi, pričom sú známi sladkými jahodovými destilátmi.
• Francúzsko: Značky ako Mirabeau Rosé Gin, kombinujú tradičné ginové remeslo s eleganciou a sofistikovanosťou, ktoré sú typické pre francúzsku výrobu.