Rum

Rum je destilovaný alkoholický nápoj s bohatou históriou a nezameniteľným charakterom. Jeho pôvod siaha do Karibiku a Latinskej Ameriky, kde sa prvýkrát začal vyrábať v 17. storočí. Jeho popularita sa rýchlo rozšírila po celom svete, najmä vďaka námorníkom a pirátom, ktorí ho považovali za cennú súčasť svojho života.

 Vyrába sa z melasy (vedľajší produkt pri výrobe cukru z cukrovej trstiny) alebo šťavy z cukrovej trstiny, čím nadobúda jedinečnú sladkosť a plnosť. Vďaka rôznorodým spôsobom výroby a zrenia má rum širokú paletu chutí, od jemných a sladkých po silné a korenisté. Pri jeho výrobe sa najskôr melasa alebo šťava z cukrovej trstiny fermentuje za použitia kvasiniek, čo trvá zvyčajne niekoľko dní. Počas fermentácie sa cukry premieňajú na alkohol. Následne sa zmes destiluje buď v tradičných medených destilačných kotloch alebo v modernejších kontinuálnych prístrojoch. Destilovaný rum sa potom prelieva do drevených sudov, najčastejšie z dubového dreva. Dĺžka starnutia ovplyvňuje chuť a kvalitu rumu – od niekoľkých mesiacov až po niekoľko desaťročí. Rum sa potom fľaškuje a ešte predtým sa môže miešať, dochucovať alebo sladiť.

#ShowMore#

Druhy rumov:

• Tmavé rumy majú tmavú hnedú, čiernu, červenú alebo zlatú farbu. Vyznačujú sa silnejšou, plnšou a sladšou chuťou než biele alebo zlaté rumy.
• Agricole rumy sú vyrobené z čistej šťavy z cukrovej trstiny.
• Korenené rumy obsahujú rôzne koreniny, bylinky a niekedy aj ovocie, čím získavajú výraznú a aromatickú chuť.
• Biele rumy sú číre, zvyčajne majú jemnejšiu chuť a ľahšie telo ako zlaté alebo tmavé rumy.
• Ochutené rumy sú obohatené o rôzne príchute napríklad vanilku, mandle, citrusy, karamel, kokos, korenie, bylinky alebo ovocie.
• Overproof rumy majú vyšší obsah alkoholu – viac ako 50 %.
• Karibské rumy pochádzajú z karibských ostrovov a strednej Ameriky. Sú to unikátne rumy, ktoré odrážajú miestnu kultúru a tradície.
• Zlaté rumy majú bohatší chuťový profil ako biele rumy a zlatú alebo jantárovú farbu. 

Najväčšími producentmi rumu sú krajiny v Karibiku a Latinskej Amerike, ktoré majú ideálne podmienky na pestovanie cukrovej trstiny.

Medzi najznámejšie patria:

• Kuba: Slávna pre svoje lahodné a jemné rumy ako Havana Club.
• Jamajka: Známa svojimi silnými a aromatickými rumami, napríklad Appleton Estate.
• Barbados: Považovaná za miesto zrodu rumu, so značkami ako Mount Gay.
• Dominikánska republika: Produkuje rôzne druhy rumov, vrátane značky Brugal.
• Portoriko: Domov známeho Bacardi, jedného z najväčších výrobcov rumu na svete.