Pivo

Pivo je jedným z najstarších a najpopulárnejších alkoholických nápojov na svete. Ide o fermentovaný nápoj, ktorý sa tradične vyrába z jačmenného sladu, vody, chmeľu a kvasníc. Obsah alkoholu sa zvyčajne pohybuje okolo 3 – 12 %, pričom väčšina bežných pív obsahuje 46 % alkoholu. Prvé zmienky o pive pochádzajú z Mezopotámie, kde sa už pred viac ako 7 000 rokmi vyrábalo z jačmeňa. Sumeri, staroveká civilizácia, dokonca mali bohyňu piva menom Ninkasi. Pivo sa následne rozšírilo do Egypta a Grécka, kde získavalo na popularite. Počas stredoveku sa stalo významným nápojom v Európe, pričom mnísi v kláštoroch zdokonaľovali jeho výrobu. Na prelome 12. a 13. storočia sa začal používať chmeľ, ktorý dodáva pivu charakteristickú horkosť a stabilizuje jeho chuť. V 19. storočí došlo k veľkým zmenám v technológii výroby piva, najmä vďaka objavu kvasiniek a fermentačného procesu Louisom Pasteurom.

 #ShowMore#

Základné suroviny:

  • Slad: Najčastejšie sa používa jačmenný slad, ktorý sa získava klíčením a následným sušením jačmeňa. Obsahuje cukry potrebné na fermentáciu.
  • Voda: Hlavnou zložkou piva je voda. Jej kvalita a zloženie môžu výrazne ovplyvniť chuť výsledného nápoja.
  • Chmeľ: Dodáva pivu charakteristickú horkosť a arómu, a zároveň pôsobí ako konzervant.
  • Kvasnice: Sú mikroorganizmy, ktoré premieňajú cukry zo sladu na alkohol a oxid uhličitý, čím vzniká pivo.

Proces výroby piva:

  1. Mletie sladu: Slad sa najprv melie na jemnú kašu, čo uľahčuje extrakciu cukrov.
  2. Rmutovanie (mashing): Pomletý slad sa zmieša s teplou vodou a v procese nazývanom rmutovanie dochádza k premene škrobov na fermentovateľné cukry.
  3. Filtrácia a varenie: Sladina (kvapalná časť po rmutovaní) sa oddelí od zvyškov zrna a varí sa spolu s chmeľom. Počas varenia pivo získava horkosť a arómu.
  4. Chladenie a fermentácia: Uvarená zmes sa ochladí, do ktorej sa pridajú kvasnice – začína fermentácia. Celý proces môže trvať niekoľko dní až týždňov.
  5. Zrenie: Po fermentácii pivo zreje, čím získava komplexnejšiu chuť a jemnosť.
  6. Filtrácia a plnenie: Následne sa filtruje a plní do fliaš, plechoviek alebo sudov.

Pivo sa delí podľa rôznych kritérií:

1. Podľa druhu kvasenia:

    • Spodné kvasené pivo (Lager): Kvasenie prebieha pri nižších teplotách (okolo 7 – 13 °C). Patrí sem napríklad Pilsner alebo Helles.
    • Vrchné kvasené pivo (Ale): Kvasenie prebieha pri vyšších teplotách (okolo 15 – 24 °C). Do tejto kategórie patrí Pale Ale, IPA, Stout.
    • Divoké kvasenie: Používajú sa divoké kvasnice, ktoré dodávajú pivu špecifickú chuť, ako v prípade Lambicu.

2. Podľa farby:

  • Svetlé pivo: Zvyčajne má zlatistú farbu a jemnú chuť.
  • Polotmavé pivo: Má jantárovú až červenohnedú farbu a výraznejšiu chuť.
  • Tmavé pivo: Farba je tmavohnedá až čierna s plnou a často sladšou chuťou.

3. Podľa obsahu alkoholu:

    • Nealkoholické pivo: Obsah alkoholu do 0,5 %.
    • Stredne alkoholické pivo: Obsah alkoholu od 3 – 5 %.
    • Silné pivo: Obsah alkoholu nad 6 %.

4. Podľa špeciálnych vlastností:

    • Pšeničné pivo: Vyrobené s použitím pšeničného sladu.
    • IPA (India Pale Ale): Silné chmeľové pivo s vyšším obsahom alkoholu.
    • Stout/Porter: Tmavé pivo s praženým sladom doplnený o kávové a čokoládové tóny.

Vôňa piva je ovplyvnená sladom, chmeľom a kvasnicami. Môže byť kvetinová, ovocná, karamelová alebo korenistá. Všeobecne majú nápoje komplexnú chuť. Svetlé pivá sú osviežujúce s jemnou sladkosťou a horkosťou. Tmavé pivá sa vyznačujú väčšou sladkosťou a praženými tónmi. Horká chuť je prítomná vo všetkých štýloch piva. Je obľúbené pri spoločenských stretnutiach, ale tiež sa používa v kuchyni napríklad na varenie (v omáčkach, marinádach) alebo na pečenie (pivný chlieb, koláče). Je tiež súčasťou rôznych kultúrnych a tradičných osláv ako je Oktoberfest v Nemecku či iné pivné festivaly.

Známi výrobcovia a značky:

Medzinárodní výrobcovia:

  • Heineken (Holandsko): Jedna z najväčších pivovarníckych spoločností na svete, známa svojím svetlým pivom Heineken.
  • Anheuser-Busch InBev (Belgicko/USA): Výrobca pív ako Budweiser, Stella Artois a Corona.
  • Carlsberg (Dánsko): Známy pivom Carlsberg, Tuborg.
  • Guinness (Írsko): Slávny výrobca tmavého piva (stout).

Slovenskí výrobcovia:

  • Pivovar Zlatý Bažant (Hurbanovo): Najväčší slovenský pivovar, známy najmä svojím svetlým ležiakom.
  • Steiger (Vyhne): Tradičný slovenský pivovar s dlhou históriou, vyrábajúci rôzne druhy piva.
  • Urpiner (Banská Bystrica): Regionálny pivovar s kvalitnými produktmi.

Českí výrobcovia:

  • Plzeňský Prazdroj (Plzeň): Obľúbený český pivovar, známi svojim ikonickým Pilsner Urquell.
  • Budějovický Budvar (České Budějovice): Výrobca svetovo známeho Budvaru.
  • Staropramen (Praha): Jeden z najväčších českých pivovarov, známy svojím ležiakom Staropramen.

Najpredávanejšie

1 položiek celkom
Budvar svetlé vyčapné 10% 0,5 Redbear alkohol online bratislava distribúcia veľkoobchod alkoholu
€16,70 bez DPH
€20

Kvalitné české pivo, ktoré ocenia milovníci jemnej horkosti a nižšieho obsahu alkoholu.

A561

Pivo je univerzálny nápoj, ktorý má bohatú históriu a pokračuje v rozvoji prostredníctvom rôznych inovácií a nových štýlov, pričom jeho výroba spája tradície s modernými technológiami.

Parkovanie pre zákazníkov Red Bear
Parkovanie pred predajňou
pre našich zákazníkov
Ochutnávka nápojov v Red Bear
Ochutnávka nápojov
na predajni zadarmo
Objednávka Red Bear
Objednávka tovaru skladom do 10:00
odoslaná v rovnaký deň.
Doprava zadarmo Red Bear
Doprava zadarmo
na objednávku nad 80€.