Pilsner Urquell
Pilsner Urquell je jedným z najikonickejších a historicky najvýznamnejších pív na svete. Pochádza z Plzne v Českej republike, kde sa začalo variť v roku 1842, a je považované za prvý svetlý ležiak, ktorý dal vznik štýlu piva známeho ako Pilsner. Toto pivo spôsobilo revolúciu v pivovarníctve svojou priezračnou, zlatou farbou a sviežou, čistou chuťou, pretože väčšina pív predtým bola tmavšia a zakalená. Jeho jedinečná chuť pochádza z použitia chmeľu odrody Saaz, mäkkej plzenskej vody, svetlých sladov a techniky otvorenej fermentácie.
Pilsner Urquell si stále drží popredné miesto medzi pivami po celom svete a je známe svojou dokonalou rovnováhou medzi sladovou sladkosťou a horkosťou chmeľu, čo z neho robí základný príklad kategórie ležiakov.
#ShowMore#
Po predstavení Pilsner Urquell sa tento štýl piva rýchlo rozšíril po celej Európe a neskôr do celého sveta. V súčasnosti väčšina ležiakov, ktoré poznáme, sú inšpirované týmto pôvodným receptom. Od Nemecka cez USA až po Áziu, Pilsner Urquell položil základy pre moderné pivovarníctvo.
Jeho príbeh je nielen o technológii a surovinách, ale aj o odvahe experimentovať a inovovať v čase, keď bolo pivovarníctvo prevažne tradičné a nemenné. Dodnes si pivovar Pilsner Urquell udržuje svoju autentickosť a vyrába sa podľa pôvodného receptu, ktorý ovplyvnil nespočetné množstvo pivovarov po celom svete.
- Prvý svetlý ležiak na svete: Pilsner Urquell bol prvým svetlým ležiakom (pilsner), ktorý svet videl. Pred jeho vznikom boli pivá väčšinou tmavé, husté a zakalené. Tento nový štýl piva sa stal revolúciou a vytvoril kategóriu, ktorá dnes predstavuje väčšinu pív na svete.
- Inšpirácia pre moderné ležiaky: Až 70 % všetkých pív, ktoré sa dnes vyrábajú po celom svete, je založených na štýle Pilsner Urquell. Jeho receptúra a výrobný proces inšpirovali celý pivovarnícky priemysel a dodnes je uznávaný ako vzor kvality.
- Použitie tradičných dubových sudov: Aj keď sa dnes väčšina pív zrie v oceľových tankoch, Pilsner Urquell stále používa tradičné dubové sudy na časť svojej produkcie. Tieto sudy sú starostlivo udržiavané a opravované, aby zachovali autentickú chuť, ktorá sa vyvíja počas dozrievania v dreve.
- Pivovarnícky zákon z roku 1842: Pilsner Urquell vznikol ako reakcia na pivovarnícky zákon v Plzni, ktorý umožnil miestnym obyvateľom vytvoriť nový pivovar a tým reagovať na nespokojnosť s kvalitou dovtedy vyrábaného piva. Tento zákon im dal voľnosť experimentovať a nakoniec priniesol revolučný produkt.
- Dedičstvo originálneho receptu: Hoci sa pivovarnícke technológie vyvíjali, Pilsner Urquell si zachoval svoju autenticitu. Recept a postupy používané dnes sú prakticky nezmenené od roku 1842. Tento prístup k tradícii a remeslu robí Pilsner Urquell pivo, ktoré je verné svojmu pôvodu.
Tieto fakty zdôrazňujú, prečo je Pilsner Urquell tak jedinečný a prečo si stále drží prestížne miesto v pivovarníckej histórii.
