.png){kind=spacer}
Overproof rum
Overproof je špecifický druh rumu, ktorý má vyšší obsah alkoholu než bežný rum, často presahujúci 50 % ABV (alcohol by volume). Overproof rum sa najčastejšie využíva pre svoj intenzívny chuťový profil a vysoký alkoholický obsah v koktailoch a rôznych nápojoch. Podobne ako tmavé, biele a ochutené rumy aj overproof má svoje korene v Karibiku, kde sa pôvodne vyrábal pre námorníctvo. Používal sa na konzervovanie pitnej vody počas dlhých námorných plavieb. Proces výroby začína fermentáciou melasy z cukrovej trstiny, podobne ako pri tradičnom rume. Po kvasení nasleduje destilácia, pri ktorej sa získava vysoko-koncentrovaný alkohol. Overproof rumy sú buď neriedené alebo len mierne riedené, aby si udržali vysoký obsah alkoholu. Niektoré rumy zrejú v sudoch, čo môže pridať ďalšie chuťové vrstvy. Mnohé sú však nevyzreté a priamo plnené do fliaš.
Najpredávanejšie
Tento jedinečný a silný alkohol ponúka intenzívne chuťové zážitky. Je neoddeliteľnou súčasťou mnohých klasických koktailov a je cenený pre svoju schopnosť pridať hĺbku a komplexnosť iným nápojom.
