Aberlour Single Malt Double Cask 12y 40% 0,7L

Aberlour 12 Year Double Cask Whisky Review

Whisky Review/Tasting: Aberlour Double Cask 12 years

Aberlour je jednou z najuznávanejších značiek whisky z oblasti Speyside, ktorá sa preslávila svojím jedinečným prístupom k výrobe a zrenia whisky. Táto destiléria bola založená Jamesom Flemingom v roku 1879, človekom, ktorý veril, že whisky by mala byť „vyrobená tak, aby slúžila druhým.“ Tento prístup ku kvalite a remeselnému umeniu je v Aberlour dodnes živý. Značka sa pýši silnými koreňmi v miestnej komunite, pričom využíva nielen suroviny, ktoré sú dostupné v jej okolí, ale aj tradičné výrobné metódy, ktoré sa zachovali a zdokonaľovali po celé generácie.

Jedným z kľúčových aspektov Aberlour whisky je jej proces dvojitého zrenia v dvoch rôznych typoch sudov: americké dubové sudy po bourbonoch a sudy po španielskom sherry Oloroso. Tento inovatívny postup umožňuje vznik bohatých, viacvrstvových chutí, ktoré kombinujú jemnosť a sladkosť amerického dubu s plnou, korenistou a ovocnou komplexnosťou sherry sudov. Tento unikátny postup dáva Aberlour whisky charakteristický podpis, ktorý sa prejavuje vo vrstvách chutí ako tmavé ovocie, čokoláda, korenie a jemné tóny orechov a vanilky.

#ShowMore# 

Aberlour sa taktiež preslávil svojimi obmedzenými edíciami a výnimočne starými whisky, ktoré si cenia zberatelia aj znalci whisky. Každá fľaša Aberlour je výsledkom trpezlivosti a precíznosti, pričom každá sudová várka je ručne vybraná, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha chutí. Táto značka je synonymom pre whisky s hlbokým charakterom, ktorá ponúka bohatý zážitok z pitia, či už v podobe svojich mladších verzií, ako je Aberlour 12 Year Old, alebo v zrelších výrazoch, ako je Aberlour A'Bunadh, ktorý je plnený do fliaš s prirodzenou silou a neprechádza filtráciou za studena.

Svoju povesť si Aberlour vybudoval nielen na svojej whisky, ale aj na svojom zameraní na detail a autentickosť, čím si získal obdiv a rešpekt vo svete whisky. Tento záväzok voči kvalite a tradícii zabezpečuje, že Aberlour zostáva ikonou v whisky priemysle, kde sa stretáva remeselná výroba s hlbokou, komplexnou chuťou, ktorá hovorí za všetko.

• Dvojité zrenie v sudoch – Aberlour whisky zreje v kombinácii amerických dubových sudov po bourbone a španielskych Oloroso sherry sudoch, čo vytvára komplexnú, vyváženú chuť s vrstvami ovocných a korenistých tónov.
• Tradičná remeselná výroba – Výrobný proces Aberlour whisky sa spolieha na tradičné metódy od maltingu po destiláciu, pričom využíva skúsenosti a remeselnú zručnosť, ktorá sa odovzdáva po generácie.
• Lokálne získané ingrediencie – Značka používa pramenitú vodu z hory Ben Rinnes a jačmeň pestovaný v okolí destilérie, čo prispieva k jedinečnosti a autenticite ich whisky.
• Bohatá a komplexná chuť – Aberlour whisky je známa svojou rozmanitou chuťou s tónmi tmavého ovocia, vanilky, čokolády a korenia, čo ju robí obľúbenou medzi znalcami whisky.
• Zameranie na kvalitu a detail – Každý sud je individuálne vyberaný a každá fľaša prechádza starostlivou kontrolou, aby sa zabezpečila konzistentná kvalita a dokonalá rovnováha chutí.

Historia destilérie:
James Fleming založil destilériu Aberlour v roku 1879 a vybral si miesto, ktoré nielenže poskytovalo spoľahlivý zdroj čistej pramenitej vody, ktorá pretekala cez ružovú žulu Ben Rinnes, ale aj miesto zakorenené v dávnych časoch, známe svojím magickým vzťahom s vodou.

Dedina Aberlour, ktorá je prepletená stáročiami legiend a obklopená dramatickou vysočinou Ben Rinnes, leží v samom srdci regiónu Speyside, kde sa potok Lour spája s riekou Spey. Mimoriadne čistá a mäkká pramenitá voda, používaná na výrobu whisky Aberlour, pochádza z neďalekých prírodných prameňov.

Odborné spracovanie destilátu a sudov vytvorilo rad vynikajúcich single malt whisky s vrstvami zložitosti a zamatovou bohatosťou.