Nealko

Nealkoholické nápoje predstavujú širokú kategóriu nápojov, ktoré sú rozmanité čo do chutí, prísad a spôsobu konzumácie. Sú určené pre všetky vekové kategórie. Patria sem minerálne vody, sýtené nápoje, džúsy, čaje, kávy, energetické a športové nápoje. História nealka siaha tisíce rokov dozadu, keď ľudia pili hlavne vodu a rôzne bylinné nápoje. Staroveké civilizácie, Egypťania, Číňania a Rimania, už poznali ovocné šťavy a bylinné vývary. Čaj vznikol v Číne okolo roku 2 700 pred n. l., zatiaľ čo káva pochádza zo 7. storočia z Etiópie. Výroba sýtených nápojov sa začala v 18. storočí v Európe, kedy sa vedci pokúsili o sýtenie vody oxidom uhličitým. V 19. storočí vznikli prvé komerčné značky sýtených nápojov, vrátane dnes známej Coca-Coly a Pepsi.

#ShowMore# 

Bežne sa nealkoholické nápoje delia podľa typu a účelu:

• Voda: Čistá pitná voda (stolová voda), minerálne vody (prírodné, perlivé alebo neperlivé), ochutené vody.
• Sýtené nápoje: Nápoje s oxidom uhličitým, ako sú kolové nápoje, citrusové limonády, tonik či ovocné perlivé nápoje.
• Džúsy a ovocné nápoje: Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy, nektáre, ovocné nápoje zmiešané s cukrom alebo vodou.
• Čajové nápoje: Studené alebo teplé čaje, ochutené čaje, bylinkové čaje, instantné čaje.
• Káva a kávové nápoje: Studená alebo teplá káva, kávové nápoje s mliekom alebo sladidlami.
• Energetické nápoje: Nápoje s vysokým obsahom kofeínu, cukru a ďalších stimulujúcich látok.
• Športové nápoje: Nápoje, ktoré dopĺňajú tekutiny, elektrolyty a energiu po fyzickej aktivite.
• Mliečne a fermentované nápoje: Mlieko, jogurtové nápoje, kefír, rastlinné nápoje – mandľové, sójové a ovsené mlieko.

Medzi základné suroviny na výrobu nealkoholických nápojov patria:

• Voda: je najdôležitejšia zložka väčšiny nealkoholických nápojov.
• Cukor a sladidlá: pridávajú do nápojov sladkú chuť. Používa sa cukor, glukózový sirup alebo umelé sladidlá.
• Ovocie a zelenina: používajú sa na výrobu džúsov a nektárov.
• Bylinky a čaje: sú prírodné zložky, ktoré dodávajú nápojom rastlinnú chuť a vôňu.
• Oxid uhličitý: sa používa na sýtenie nápojov.
• Príchute a farbivá: zlepšujú chuť a vzhľad nápojov. Môžu byť prírodné alebo umelé.
• Kofeín a ďalšie stimulanty: používajú sa v energetických a kolových nápojoch.

Výrobný proces nealkoholických nápojov sa líši v závislosti od typu nápoja. Základné kroky zahŕňajú:

1. Príprava vody: Základná zložka – voda sa najskôr filtruje a upravuje, aby sa dosiahla jej požadovaná kvalita.
2. Výber a príprava ingrediencií: Do nápojov sa pridajú vybrané cukry, sladidlá, príchute, kofeín a farbivá podľa receptúry.
3. Pasážovanie: Mnohé nealkoholické nápoje, najmä džúsy a mliečne nápoje, sa pasterizujú, aby sa zabezpečila ich trvanlivosť.
4. Sýtenie (ak sa vyžaduje): Do vybraných nápojov sa pridáva oxid uhličitý.
5. Miešanie a filtrácia: Zložky sa dôkladne premiešajú a následne sa zmes filtruje, aby sa odstránili všetky pevné časti.
6. Plnenie do fliaš: Hotový nápoj sa plní do sklenených alebo plastových fliaš, plechoviek či kartónov.

Nealkoholické nápoje majú široké využitie. Pijú sa pri rôznych príležitostiach – na bežné osvieženie počas dňa, pri spoločenských udalostiach alebo pri športových aktivitách. Sýtené nápoje sa často podávajú pri jedle, zatiaľ čo džúsy a smoothies sú obľúbené na raňajky alebo ako zdravé občerstvenie. Energetické a športové nápoje sa pijú pred alebo po fyzickej námahe na zvýšenie energie a regeneráciu. Mliečne nápoje sú ideálne ako zdroj výživy a minerálov.

Najznámejšie značky nealkoholických nápojov:

1. Coca-Cola: Svetový líder v produkcii sýtených nápojov, zahŕňa aj značky ako Fanta, Sprite či Nestea.
2. PepsiCo: Druhý najväčší producent sýtených nápojov známy produktmi Pepsi, 7UP a Gatorade.
3. Nestlé: Výrobca minerálnych vôd (Perrier, San Pellegrino), čajov a kávových nápojov.
4. Red Bull: Jedna z najznámejších značiek energetických nápojov na svete.
5. Tropicana: Svetoznáma značka ovocných štiav.
6. Monster Beverage: Producent energetických nápojov značky Monster Energy.
7. Danone: Výrobca mliečnych nápojov a rastlinných alternatív (Alpro).