Dom Pérignon

Dom Pérignon je jedna z najprestížnejších značiek šampanského na svete, spojená s bohatou históriou a tradíciou. Jej názov je odvodený od mnícha Dom Pierra Pérignona, ktorý žil v 17. storočí (1638–1715) v benediktínskom kláštore v Hautvillers vo francúzskom regióne Champagne. Hoci Dom Pierre Pérignon šampanské nevynašiel, často sa mu pripisuje zdokonalenie výroby šumivých vín v tomto regióne. Pracoval na technikách, ktoré vylepšili kvalitu vína, ako napríklad zmiešavanie rôznych odrôd hrozna a používanie silnejších fliaš, aby odolali tlaku v procese sekundárnej fermentácie.

Značku Dom Pérignon založila v roku 1921 spoločnosť Moët & Chandon. V tom istom roku vzniklo aj ikonické vintage víno Dom Pérignon, ktoré bolo uvedené na trh v roku 1936. Dom Pérignon sa rýchlo stal symbolom luxusu, elegancie a prestíže, a je považovaný za jedno z najlepších šampanských na svete. Spoločnosť vyrába ročníkové šampanské, čo znamená, že víno je vyrobené len z hrozna z jedného konkrétneho ročníka (vintage), čím sa odlišuje od bežného šampanského, ktoré môže byť zmiešané z hrozna z viacerých rokov. Značka Dom Pérignon je známa tým, že vyrába len vintage šampanské, a to len v rokoch, keď sú podmienky na pestovanie hrozna dostatočne vyhovujúce.

#ShowMore#

Medzi ich najznámejšie produkty patria:

Dom Pérignon Vintage – Každý ročník je unikátny a odráža charakter daného roka, pričom sa vyrába len v tých najlepších rokoch.
Dom Pérignon Rosé – Ružové šampanské, ktoré je známe svojou komplexnosťou a bohatou chuťou. Vyrába sa rovnako len v ročníkových verziách.
Dom Pérignon P2 (Plénitude 2) – Druhá verzia Dom Pérignon, ktorá prešla ďalšou fázou zrenia. Víno má bohatšiu chuť a arómu ako pôvodný Pérignon.

Vinárstvo používa pri výrobe svojich šampanských tradičnú metódu – Méthode champenoise. Tento proces zahŕňa sekundárnu fermentáciu priamo vo fľaši, čím sa vytvárajú charakteristické bublinky. Víno zreje niekoľko rokov v pivniciach, kde postupne získava komplexnosť a jemnosť. Každý ročník Dom Pérignon sa vyrába z vyváženej zmesi hrozna odrôd Chardonnay a Pinot Noir, ktoré dodávajú nápojom štruktúru a hĺbku.

Dom Pérignon sa stal synonymom luxusu a často sa podáva na významných spoločenských a kultúrnych udalostiach. Táto značka zostáva jedným z najprestížnejších symbolov osláv a výnimočných príležitostí po celom svete. Počas svojej dlhej histórie získala mnoho prestížnych ocenení a uznaní ako napríklad zlaté a strieborné medaily na Decanter World Wine Awards a International Wine & Spirit Competition (IWSC).

Videá:

Dom Pérignon x Lady Gaga: The labor of creation