Biely rum

Biely rum známy aj ako svetlý alebo strieborný rum, je jedným z najpopulárnejších typov, ktorý je obľúbený pre svoju čistú chuť a univerzálnosť. Vďaka svojej jemnej chuti sa používa ako základ do mnohých klasických koktailov, pretože neprebíja ostatné prísady. Hodia sa napríklad do koktailov ako Mojito, Daiquiri, Pina Colada a Cuba Libre. Biely rum má dlhú históriu, ktorá siaha až do čias prvých výrobcov rumu v Karibiku. Historicky bol biely rum obľúbený medzi námorníkmi a pirátmi, ale jeho popularita sa časom rozšírila po celom svete. Dnes sa vyrába v mnohých krajinách a je známy svojou vysokou kvalitou a čistotou. 

Na jeho výrobu sa používa zvyčajne melasa, ktorá je vedľajším produktom pri výrobe cukru z cukrovej trstiny. Tá sa mieša s vodou a kvasinkami, čím sa začne proces fermentácie, ktorá trvá niekoľko dní. Po fermentácii sa tekutina destiluje, aby sa získal čistý alkohol. Na destiláciu bieleho rumu sa často používajú kolónové destilačné prístroje, ktoré zabezpečujú hladkú a jemnú chuť. Výsledný destilát má vysoký obsah alkoholu a je veľmi čistý. Niektoré biele rumy ešte zrejú v dubových sudoch krátku dobu – jeden až dva roky, aby získali jemné tóny dreva a vanilky. Niektoré sa filtrujú cez drevené uhlie, aby sa zbavili nežiadúcej farby, získanej z dubového dreva, čím nadobúdajú čistú číru farbu. Biely rum je známy svojou ľahkou, jemnou a čistou chuťou.

#ShowMore#

Typické sú chuťové a aromatické tóny:

• Cukrová trstina: jemné, sladké tóny, ktoré pripomínajú pôvodnú surovinu.
• Citrusy: svieže a osviežujúce tóny, často s náznakmi citrónu alebo limetky.
• Vanilka: jemné a sladké tóny, ktoré dodávajú rumu hladkosť.
• Kvetinové tóny: ľahké a jemné kvetinové vône, ktoré zvyšujú aromatický profil alkoholu.

Kategórie bieleho rumu:

3. Tradičný biely rum: základný typ, ktorý neprechádza procesom starnutia. Má čistú, jemnú chuť a je ideálny na prípravu koktailov.
4. Prémiový biely rum: sa vyrába z kvalitnejších surovín a často dozrieva krátky čas v dubových sudcoch. Má komplexnejší chuťový profil, podáva sa čistý alebo v koktailoch.
5. Anejo Blanco: je typ bieleho rumu, ktorý dozrieva v dubových sudoch a následne sa filtruje, čím sa odstráni farba. Bohaté chute z dubového dreva sú však zachované. Anejo Blanco má výraznejší a komplexnejší chuťový profil ako tradičný biely rum.