.png){kind=spacer}
Aperitív
Aperitív je alkoholický nápoj, ktorý sa tradične podáva pred jedlom s cieľom povzbudiť chuť do jedenia a pripraviť tráviaci systém na príjem potravy. Pôvod názvu pochádza z latinského slova „aperire“, čo v preklade znamená „otvoriť sa“ akoby chuti do jedla. Aperitívy sa vyznačujú ľahkou a osviežujúcou chuťou, ktorá nie je príliš sladká alebo ťažká, aby neprebíjala nasledujúce jedlo. Nápoje majú zvyčajne nižší až stredný obsah alkoholu, pohybujúci sa v rozmedzí od 15 do 25 %. Sila alkoholu sa líši v závislosti od druhu a značky nápoja.
Aperitívy môžu byť horké, suché, ovocné alebo bylinné. Ich chuťový profil je zvyčajne intenzívny a komplexný, ale nikdy príliš ťažký, aby nedominoval nad nasledujúcim pokrmom. Nápoje sa servírujú v menších pohároch čisté, s ľadom, alebo ako súčasť koktailov. Pijú sa pomaly, aby sa chuťové bunky pripravili na jedlo.
Najpredávanejšie
Aperitívy sú dôležitou súčasťou kulinárskej kultúry mnohých krajín, ktoré pripravia tráviaci systém a chuťové poháriky na nasledujúci pokrm. Od vermútov, cez horké bitter aperitívy až po šumivé vína, ponúkajú širokú paletu chutí a zážitkov. S bohatou históriou a rôznorodými chuťovými profilmi sa aperitívy stali neoddeliteľnou súčasťou spoločenského a kulinárskeho života po celom svete.
