Ailsa Bay
Ailsa Bay sa nachádza v oblasti Lowlands, na pobreží rieky Clyde, s výhľadom na Ailsa Craig, Kintyre a Arran. Jej osem destilačných prístrojov však produkuje širokú škálu štýlov. Táto flexibilita je zámerná, pretože destiléria bola postavená, aby nahradila slad typu „Balvenie“ pre blendy Grant's a zároveň ponúkala ďalšie chuťové možnosti. Nie je preto prekvapením, že destilačné prístroje majú rovnaký tvar ako tie v Balvenie.
Vyrábajú sa štyri rôzne charakteristiky: esterový, orieškový, ovocný a silne rašelinový.
Ailsa Bay vznikla ako odpoveď na rastúci dopyt po sladových whisky a blendovaných whisky spoločnosti William Grant & Sons. V roku 2007 sa táto renomovaná škótska spoločnosť rozhodla postaviť novú destilériu na mieste v Girvane, kde predtým stál Ladyburn, historická destiléria, ktorá bola zatvorená v 70. rokoch. Hlavným cieľom bolo zabezpečiť dostatočnú produkciu sladu pre blendy značky Grant's, ako aj pre ich vlajkové whisky Glenfiddich a Balvenie, najmä kvôli tlaku na zvýšenie kapacity Balvenie.
#ShowMore#
Destiléria Ailsa Bay bola navrhnutá tak, aby ponúkala vysokú flexibilitu vo výrobe, čo umožnilo produkovať širokú škálu štýlov whisky. Tato moderná destiléri využíva inovatívne technológie a postupy na maximalizáciu kvality a variability whisky. Po rokoch výroby Ailsa Bay oficiálne uviedla na trh svoju prvú single malt whisky v roku 2016, čím sa etablovala ako výrobca špičkových whisky s výraznou rašelinovou charakteristikou.
- Flexibilita výroby: Ailsa Bay je navrhnutá tak, aby mohla produkovať rôzne štýly whisky, vrátane esterových, ovocných, orieškových a silne rašelinových charakterov. Táto flexibilita umožňuje prispôsobenie výroby podľa potrieb.
- Inovatívne technológie: Destiléria využíva pokročilé techniky, ako napríklad presné riadenie bodov rezu destilátu, miešanie a meranie, čo umožňuje detailnú kontrolu nad kvalitou a chuťovým profilom whisky.
- Rašelinová whisky: Ailsa Bay je známa pre svoje rašelinové whisky, pričom fenolová úroveň v novovyrobenom destiláte môže dosahovať až 22 ppm, čo jej dodáva výrazný a charakteristický rašelinový profil.
- Výrobná kapacita: Destiléria má ročnú kapacitu 12 miliónov litrov alkoholu, čo z neho robí veľkého hráča na trhu, schopného uspokojiť dopyt po rôznych typoch whisky.
- Historické prepojenie: Ailsa Bay bola postavená na mieste bývalej destilérie Ladyburn, čo jej dodáva zaujímavý historický kontext v rámci škótskeho whisky priemyslu, s cieľom pokračovať v dedičstve whisky z Girvanu.
Vďaka výraznému rašelinovému charakteru, s fenolovou úrovňou až 22 ppm, Ailsa Bay oslovuje tých, ktorí hľadajú intenzívne, dymové a rašelinové chute. Pre tých, ktorí radi skúmajú inovatívne a nekonvenčné whisky, Ailsa Bay ponúka netradičné prístupy v destilácii a zretí, vrátane sladkosti a vyváženia chutí. Ailsa Bay ako moderná destiléria s históriou a prepojením na legendárne whisky značky William Grant & Sons môže byť zaujímavá pre tých, ktorí hľadajú niečo nové do svojej zbierky.
Stránka 1 z 1 - 1 položiek celkom